米曲霉β—半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖

米曲霉β—半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖

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归莉琼. 米曲霉β—半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖[J]. 华东理工大学学报（自然科学版）, 1998, (4): 422-426.

引用本文:

归莉琼. 米曲霉β—半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖[J]. 华东理工大学学报（自然科学版）, 1998, (4): 422-426.

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归莉琼. 米曲霉β—半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖[J]. 华东理工大学学报（自然科学版）, 1998, (4): 422-426.

米曲霉β—半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖

归莉琼

华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室

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出版历程

摘要: 研究了温度、ＰＨ酶量和起始乳糖浓度对低聚半乳糖合成的影响，发现乳糖水解为单糖和合成低聚糖所需的最佳条件并不相同；
- β－半乳糖苷酶低聚半乳糖合成米曲霉半乳糖

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