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  • ISSN 1006-3080
  • CN 31-1691/TQ

酿酒酵母不对称合成(R)-(-)-扁桃酸甲酯

高炳学 林金萍 魏东芝

高炳学, 林金萍, 魏东芝. 酿酒酵母不对称合成(R)-(-)-扁桃酸甲酯[J]. 华东理工大学学报(自然科学版), 2008, (3): 350-353.
引用本文: 高炳学, 林金萍, 魏东芝. 酿酒酵母不对称合成(R)-(-)-扁桃酸甲酯[J]. 华东理工大学学报(自然科学版), 2008, (3): 350-353.
GAO Bing-xue, LIN Jin-ping, WEI Dong-zhi. Asymmetric Synthesis of (R)-(-)-Methyl Mandelate by Saccharomyces cerevisiae[J]. Journal of East China University of Science and Technology, 2008, (3): 350-353.
Citation: GAO Bing-xue, LIN Jin-ping, WEI Dong-zhi. Asymmetric Synthesis of (R)-(-)-Methyl Mandelate by Saccharomyces cerevisiae[J]. Journal of East China University of Science and Technology, 2008, (3): 350-353.

酿酒酵母不对称合成(R)-(-)-扁桃酸甲酯

基金项目: 

上海市科技攻关项目

Asymmetric Synthesis of (R)-(-)-Methyl Mandelate by Saccharomyces cerevisiae

  • 摘要: 采用本实验室筛选到的酿酒酵母LH1催化苯甲酰甲酸甲酯不对称合成(R)-(-)-扁桃酸甲酯.在单相体系中考察了初始底物浓度、细胞浓度、pH、温度、辅助底物、葡萄糖浓度和反应时间等因素对产物得率和对映体选择性的影响,获得了较佳的还原条件.当细胞浓度75 g(干细胞)/L,葡萄糖浓度30 g/L,底物浓度100 mmol/L,pH 8.0,温度30℃,反应时间30 h时,产物扁桃酸甲酯的得率达94.3%,(R)-(-)-扁桃酸甲酯的对映体过量值(ee)达95.0%.在苯甲酰甲酸甲酯的转化反应中,酿酒酵母LH1菌株表现出非常好的对映体选择性,且ee值受环境因素的影响非常小.

     

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