摘要: ２０～３０ｍｍｏｌ／Ｌ半胱氨酸在２ｍｉｎ内可与φ＝０．０３甲醛完全反应而被掩蔽。利用谷胱甘肽与５．５’－二硫代双（２－硝基苯甲酸）（ＤＴＮＢ）的颜色反应，测定产物在波长４１２ｎｍ的ＯＤ值，通过计算或标准曲线可迅速得出谷胱甘肽含量，误差小于２％。