高效液相色谱法测定魔芋葡甘露聚糖
Determination of Konjac Glucomannan by High Performance Liquid Chromatography
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摘要: 用高效液相色谱法测定魔芋中葡甘露聚糖(KGM)的含量。色谱柱为Spherisorb-NH2柱,柱温40℃,流动相为乙腈-NaH2PO4(0.012mol/L)(4:1,V/V),示差折光检测器检测KGM水解液中的甘露糖(M)和葡萄糖(G)。KGM参比样品的回收率为96.3%。用M、G的标准品测定魔芋精粉中KGM的含量为58.5%,KGM分子中甘露糖和葡萄糖的摩尔比值为1.60。本方法可用于魔芋生产以及其他产品中的KGM分析。