酶法合成生物表面活性剂油酸糖苷单酯

涂茂兵; 魏东芝; 郑洪

涂茂兵, 魏东芝, 郑洪. 酶法合成生物表面活性剂油酸糖苷单酯[J]. 华东理工大学学报（自然科学版）, 2002, (2): 176-179.

引用本文:

涂茂兵, 魏东芝, 郑洪. 酶法合成生物表面活性剂油酸糖苷单酯[J]. 华东理工大学学报（自然科学版）, 2002, (2): 176-179.

TU Mao bing, WEI Dong zhi *, ZHENG Hong. Enzymatic Synthesis of Biosurfactant-fatty Acid Glycoside Esters[J]. Journal of East China University of Science and Technology, 2002, (2): 176-179.

Citation:

TU Mao bing, WEI Dong zhi *, ZHENG Hong. Enzymatic Synthesis of Biosurfactant-fatty Acid Glycoside Esters[J]. Journal of East China University of Science and Technology, 2002, (2): 176-179.

酶法合成生物表面活性剂油酸糖苷单酯

Enzymatic Synthesis of Biosurfactant-fatty Acid Glycoside Esters

摘要

摘要: 以固定以脂肪酶作生物催化剂在无溶剂体系中成功地合成了乙基葡萄糖苷油酸单酯，系统地研究了不同来源的酶，糖苷种类，初始水分，温度和酶的浓度等因素对酶催化反应的影响，生物催化剂Novozym 435可循环使用8次以上且无明显酶活损失，确定出最适的反应条件为：温度80℃，初始水分为0，酶的浓度为ω酶＝0．05，反应时间为12h，油酸的转化率100％，单酯得率为86．55％。

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