摘要: 研究了ＮａＯＣＬ／Ｈ２Ｏ２协同氧化制备壳寡糖的适宜工艺条件，即用０．６ｍｏｌ摩尔配比为０．２５的ＮａＯＣＬ／Ｈ２Ｏ２协同氧化剂氧化降解６０ｇ壳聚糖，反应ｐＨ为６，温度为５５℃，时间８ｈ，可使９８％的壳聚糖转化为壳寡糖。通过对降解产物的氨基含量及红外图谱分析，证明该氧化反应主要是以开裂壳聚糖的β（１，４）糖苷键来进行 了，并对该反应的机理进行了讨论。