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    段学辉, 叶勤. 啤酒酵母的通透性对ATP生产活性的影响[J]. 华东理工大学学报（自然科学版）, 2000, (1): 33-36.
    引用本文: 段学辉, 叶勤. 啤酒酵母的通透性对ATP生产活性的影响[J]. 华东理工大学学报（自然科学版）, 2000, (1): 33-36.
    shu
    Effects of Cell Permeability on the Activity of Brewer''''s Yeast for ATP Production[J]. Journal of East China University of Science and Technology, 2000, (1): 33-36.
    Citation: Effects of Cell Permeability on the Activity of Brewer''''s Yeast for ATP Production[J]. Journal of East China University of Science and Technology, 2000, (1): 33-36.
    shu

    啤酒酵母的通透性对ATP生产活性的影响

    Effects of Cell Permeability on the Activity of Brewer''''s Yeast for ATP Production

      摘要
    • 摘要: 利用甲苯、超声波和气流干燥等方法，对用于ＡＴＰ生产的啤酒酵母进行处理，考察了酵母细胞的通透性对其ＡＴＰ生产活性的影响，结果表明，腺苷（Ａｄｏ）转化率低于２０％好气培养细胞（Ａ－细胞）经处理后，转化率提高到３０％－１００％；Ａｄｏ转化率高的氧限制培养细胞（Ｍ－细胞）通透处理后，ＡＴＰ合成反应的时间缩短１－２ｈ。经通透化处理的酵母细胞能更有效地释放胞内物质和表面出较高的乙醇脱氢酶（ＡＤＨ）、己糖激酶（

       

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