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    戴斐, 张雍容, 江正兵, 魏东芝. 酿酒酵母表面展示脂肪酶LipB52的酶学性质[J]. 华东理工大学学报（自然科学版）, 2007, (2): 177-180204.
    引用本文: 戴斐, 张雍容, 江正兵, 魏东芝. 酿酒酵母表面展示脂肪酶LipB52的酶学性质[J]. 华东理工大学学报（自然科学版）, 2007, (2): 177-180204.
    shu
    DAI Fei, ZHANG Yong-rong, JIANG Zheng-bin, WEI Dong-zhi. Lipase LipB52 Displayed on the Surface of Saccharomyces cerevisiae[J]. Journal of East China University of Science and Technology, 2007, (2): 177-180204.
    Citation: DAI Fei, ZHANG Yong-rong, JIANG Zheng-bin, WEI Dong-zhi. Lipase LipB52 Displayed on the Surface of Saccharomyces cerevisiae[J]. Journal of East China University of Science and Technology, 2007, (2): 177-180204.
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    酿酒酵母表面展示脂肪酶LipB52的酶学性质

    Lipase LipB52 Displayed on the Surface of Saccharomyces cerevisiae

      摘要
    • 摘要: 酿酒酵母表面展示脂肪酶重组菌株EBY100-pLHJ026在含半乳糖(20 g/L)的YNB-CAA培养基中进行诱导表达,脂肪酶在诱导48 h时酶活达到最高。以不同碳链长度的对硝基苯酚酯为底物对全细胞酶活进行性质检测,结果表明:对硝基苯酚癸酸酯(C10)为最适反应底物;全细胞脂肪酶在pH 8.0时的最适反应温度为37℃,在60℃保温2 h酶活保持90%,在60℃保温3 h酶活保持55%,表现出较好的热稳定性。在等体积二甲基亚砜中处理3 h后酶活保持28.4%。

       

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