固定化木瓜蛋白酶的制备及性质

欧伶, 宋聿文. 固定化木瓜蛋白酶的制备及性质[J]. 华东理工大学学报（自然科学版）, 1997, (1): 49-52.

引用本文:

欧伶, 宋聿文. 固定化木瓜蛋白酶的制备及性质[J]. 华东理工大学学报（自然科学版）, 1997, (1): 49-52.

Preparation and Properties of Immobilized Papain[J]. Journal of East China University of Science and Technology, 1997, (1): 49-52.

Citation:

Preparation and Properties of Immobilized Papain[J]. Journal of East China University of Science and Technology, 1997, (1): 49-52.

Preparation and Properties of Immobilized Papain

摘要: 用硫酸铵分级沉淀法从木瓜粉提取液中分离木瓜蛋白酶，将其偶联在对氨基苯磺酰乙其次联琼脂上，制得固定化木瓜慢白酶。实验结果表明；木瓜蛋白酶与ＡＢＳＥ－交联琼脂的最佳结合量是每克干交联琼脂１４．０μｍｏｌ／ｓ，固定化酶的最适反应ｐＨ为８．０，最适反应温度为７５℃，Ｋｍ为６７．６ｍｍｏｌ／Ｌ。

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