纤维二糖酶在不同pH下的拉曼光谱分析

耿冰; 郭美锦; 张嗣良; 王永红; 储炬

耿冰, 郭美锦, 张嗣良, 王永红, 储炬. 纤维二糖酶在不同pH下的拉曼光谱分析[J]. 华东理工大学学报（自然科学版）, 2008, (3): 342-344.

引用本文:

耿冰, 郭美锦, 张嗣良, 王永红, 储炬. 纤维二糖酶在不同pH下的拉曼光谱分析[J]. 华东理工大学学报（自然科学版）, 2008, (3): 342-344.

GENG Bing, GUO Mei-jin, ZHANG Si-liang, WANG Yong-hong, CHU Ju. Raman Spectral Analysis of Cellobiase at Various pH[J]. Journal of East China University of Science and Technology, 2008, (3): 342-344.

Citation:

GENG Bing, GUO Mei-jin, ZHANG Si-liang, WANG Yong-hong, CHU Ju. Raman Spectral Analysis of Cellobiase at Various pH[J]. Journal of East China University of Science and Technology, 2008, (3): 342-344.

纤维二糖酶在不同pH下的拉曼光谱分析

Raman Spectral Analysis of Cellobiase at Various pH

摘要

摘要: 分析了绿色木霉产的纤维二糖酶在pH 5.0和pH 2.0下的拉曼光谱图.实验结果表明:纤维二糖酶在pH 5.0时具有酶活功能,蛋白主链结构主要为α-螺旋和无规则卷曲,侧链中酪氨酸和色氨酸均为"埋藏式";纤维二糖酶在pH 2.0时无酶活,酶蛋白主链结构主要为α-螺旋,而无规则卷曲发生较大变化,铡链中的酪氨酸和色氨酸均为"暴露式".根据光谱特征分析,该纤维二糖酶中可能不舍二硫键.

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